Feuerbach Steingässle Pinot Noir 2018 Extra Brut 0,75l

Okay, das ist wirklich wild!
Wenn du noch nicht so viel Erfahrung mit Schaumwein hast, dann sprengt das hier alles, was du kennst. 
Der Sekt ist zu 100% aus Pinot Noir gekeltert und lag ganze 3 Jahre auf der Hefe!
Das bedeutet: Was hier in der Flasche steckt ist extrem dicht und hefig im Aroma. Für mich wirkt das vom Aroma mehr wie ein Stück Gebäck, als dass es nach einem frisch, fruchtigen Sprudel schmeckt.
Sowas von eine Erfahrung wert!

Hier erschnuppere ich:

👃 Schoko-Brioche, Himbeeren, Tart au Citron, etwas Rauch, sehr intensiv
👄 dichter Schaumteppich mit Schoko-Hefegebäck, rote Beeren, viel Länge

Dafür gibt′s 4.3 / 5 Igelpunkten🦔.

Auf Euch!

Igelinfo:
„Auf der Hefe liegen" bedeutet bei Schaumwein, der nach der traditionellen Methode hergestellt ist, dass die Hefe, nicht sofort nach Abschluss der Gärung aus der Flasche entfernt wird, sondern noch einige Zeit mit dem Schaumwein in der Flasche bleibt. Je länger diese Zeit ist (meist 9 Monate bis einige Jahre), desto mehr nimmt der Schaumwein dann Aromen an, die sehr an Hefegebäck erinnern.